茶話乃屋( 沖縄そば)

昨日、名護から古宇利島へ向かう途中「木灰そば」(もっかいそば)と書いた看板を見つける。

今では鹹水を使うそばが主流だそうだが、昔ながらはこの木灰の上澄み汁を使って麺を作るとのこと。


そんな事で食べて見たかった木灰そばを道中で見かけたので立ち寄った。

感想は…正解！
ダシはあっさりしていて、またしても飲み干してしまった。
特筆は肉に味がしっかりついていて美味しい事。ソーキも三枚肉もおいしい。自分はおすすめの軟骨そばを食べたんだが、これがトロトロでめちゃうまいです！
量はめちゃ多くないので並でいいと思います。

有名店で美味しいと思った事ないけどここは美味しい