紀州産の初ガツオ

土曜日は町の凧好きな若手を集めて決起集会って事で、仕込みにちょいと某所までひとっ走りしてきました。

そしてゲットです！紀州産の初ガツオ　半身をさばいてもらいご覧の通りのお刺身になりました。

紀州産は「紀州すさみのケンケン鰹』とブランド化が図られているようで公式ホームページもあるようです。それよるとケンケン鰹とは「ケンケン」と呼ばれる漁法から来ているようですね。
なんと、こんな動画もありました!


このカツオがケンケン鰹かは分かりませんがみんなにも旨いと言っていただきました。

舞阪のカツオもブランド化を図るとか去年の新聞に書いてありましたがどうなんでしょう。私的には美味しい物が手軽に手に入るのが一番なんですけどね


そう言えば日曜日に八幡宮でふと見ると有名な松島十湖の句碑がありました。


「はま松は　出世城なり　初松魚(はつがつお)」

http://www.hamamatsu-navi.jp/shiro/history/003.html

縁がありますね